初春時(shí)節(jié),，在西北旱塬上舉目望去，榆錢成串成串掛在枝頭,，在風(fēng)里搖曳生輝,，嘩嘩啦啦笑聲彌漫在山野里,，讓人覺得春生萬物,，萬物可期，美好時(shí)光就要來臨了,。細(xì)細(xì)輕嗅還散發(fā)著絲絲縷縷的馨香,，撩撥著味蕾生出香甜的感覺，一些經(jīng)不起誘惑的人便想著法兒將其變成盤中餐,。于是,，采春、吃春成了春日踏青的重要內(nèi)容,。

  榆錢有健脾和胃,、安神助眠等作用。在缺衣少食的年代,，曾一度作為充饑首選,，救過很多人的命,。大自然是糧倉，源源不斷地給人類饋贈(zèng)各種美味,，也給飛禽走獸供應(yīng)充足食物,。

  今年春天似乎比以往來得早些，春風(fēng)帶著暖意,，撲向草地樹木,，一夕之間，千樹花放,，嫩芽破土,。榆錢在春風(fēng)的鼓勵(lì)下，大膽探頭,，闊步成長,，很快從一點(diǎn)點(diǎn)嫩翠變成繁花錦簇。榆樹是耐旱耐寒樹種,，只見山塬上,、道路兩旁、鄉(xiāng)間小路邊,，到處是榆錢笑春風(fēng)的場景,，翠嫩中帶著明黃，煞是惹人眼目,。只是春旱讓榆錢身姿不能充分舒展,，擠擠挨挨成一團(tuán)一團(tuán)狀。隨著倒春寒的到來,，桃李落盡殘紅,，青梅于寒風(fēng)中瑟瑟發(fā)抖，而榆錢依舊立在枝頭,。

  倒春寒是西北地區(qū)的氣候特點(diǎn),。每年農(nóng)歷四月初八之前，氣候喜怒無常,，一日陽光燦爛明媚,，一日風(fēng)雨大作甚至雨雪交加,。鄰家姐姐堅(jiān)持要在周末去摘榆錢,，怕天氣轉(zhuǎn)暖后，嬌嫩的榆錢一夜變失盡香味,。于是,，我們便逢周末時(shí)冒著嚴(yán)寒踏上摘榆錢之路。

  距家最近、榆樹最多的地方當(dāng)屬古雁嶺,。大風(fēng)降溫讓通往古雁嶺的道路充滿了阻力,，縱使裹上冬衣，步伐依舊踉踉蹌蹌,。

  春日的古雁嶺是座令人賞心悅目的大花園，各色花兒組成大合唱,，你方唱罷我登場,。倒春寒的到來，讓花兒縮著脖子呻吟,、小草低頭垂淚、柳枝俯身作匍匐狀,。按節(jié)序,，春天過后是夏天，不料今年春天過后又是“冬天”,。在春和景明,、花紅柳綠之季，往往花草又會(huì)遭北風(fēng)欺凌,。古雁嶺全名是古雁嶺森林公園，是固原人生活中的后花園,，也是寧夏最大的城市中心花園,。公園依山建園、借勢(shì)造景,、植密增綠,，使之三季有花、四季成景,。

  到古雁嶺山腳下,，一眼望去,，停放著一排車輛,，排排車輛掩映在柳樹下，有著“眼含雁嶺千山畫,、車迫曉岸萬家情”的景致。進(jìn)入山間步道,，但聞人語響,，不見人出沒。桃杏花余香撲鼻而來，夾雜著丁香花的味道和草木的馨香,，沐浴在芳香中,，讓人頓覺通體清爽。

  摘榆錢時(shí),，忽然覺得昔日和人一般高的榆樹已不復(fù)當(dāng)年低低矮矮的羞澀模樣,，一個(gè)個(gè)挺拔高大、神氣十足,、玉樹臨風(fēng),。雙手觸及樹枝的瞬間，一股冰涼從指尖竄到心底,，倒春寒的余威散落在每一寸山河的縫隙里,，散落在樹枝的表皮、枝葉和花朵里,，給撒著歡兒的枝葉和花朵當(dāng)頭棒喝,。生在黃土高原上，草木只能與寒風(fēng)冷雨對(duì)壘,，在一次次雨雪交加中學(xué)會(huì)成長和茁壯,。

  天氣的寒冷讓采摘時(shí)間縮短了，摘了半小時(shí),，雙手幾乎凍僵,，所獲甚少但內(nèi)心愉悅?；丶业穆飞?，總感覺拎得不是一堆散亂的榆錢，而是一包香噴噴的春天,。

  進(jìn)門后,，迅速將榆錢倒在盆子里,，有一種得勝歸來檢視戰(zhàn)利品的輕松,。立馬撿掉榆錢里的雜物，沖洗干凈,，用油,、鹽、十三香攪拌后,，打入4個(gè)雞蛋,，摻了一碗面粉，倒入適量水?dāng)噭?，再加少許香豆子,，給平底鍋刷油,，舀一勺倒入鍋里。蓋上鍋蓋,，一股絲絲香甜氣息在鼻間穿梭,，勾著饞蟲。幾分鐘后,，一個(gè)圓圓的黃中帶綠,、綠中透香的翡翠榆錢餅就呈現(xiàn)在眼前了。等不及涼透,，急忙撕下一塊放入口中,，金黃翠綠瞬間化為軟糯嫩滑、清香怡人的舌尖美味,，這味道完全顛覆了我對(duì)榆錢粗糲不易咀嚼,、難以下咽的印象。

  幾卷煎餅留春意,，二兩榆錢佐酒香,。當(dāng)一股清香覆蓋了周身時(shí)，一下子覺得吃下的不僅僅是榆錢餅,，而是一份大地的饋贈(zèng),，是整個(gè)春天的味道。（作者：何曉晴）