比賽設(shè)熱菜,、涼菜,、面點三個類別，參賽隊以蒸,、炒,、燉、煮,、煎,、炸等烹飪技能制作色香味俱佳的菜品，展示了地方小吃,、冷涼蔬菜菜品,、特色雜糧等。經(jīng)最終評審,，華祺伯爵飯店獲得一等獎,，固原紅寶賓館、萬和大酒店,、隆德禾園餐廳,、西吉將臺紅餐廳、彭陽夢亦香餐廳等獲得二,、三等獎及優(yōu)秀獎,。比賽為校（院）各培訓基地及現(xiàn)場教學用餐點搭建了展示特色、相互學習,、提升服務(wù)的平臺,，激勵各培訓服務(wù)單位從業(yè)人員通過比賽展特色、提技能,、強服務(wù),，提升食品安全管理能力和防范意識，全面提升培訓基地和現(xiàn)場教學用餐點用餐服務(wù)規(guī)范化,、合理化,、精細化水平。（記者 李飛龍）