2024年2月19日

  謠言：海鮮與水果同食會(huì)引起中毒？

  真相：春節(jié)假期期間，很多家庭在聚餐時(shí)選擇美味的海鮮,，而茶余飯后又會(huì)食用一些水果，導(dǎo)致一則流傳很久的舊謠“海鮮與水果同食會(huì)引起中毒”在網(wǎng)絡(luò)上再次傳播,。謠言大意為隨著海洋污染物增多，海產(chǎn)品體內(nèi)會(huì)積累一定量砷的化合物,，這些化合物與水果中的維生素C會(huì)發(fā)生反應(yīng),，生成有毒的含砷化合物。這種說(shuō)法在原理上說(shuō)得通,，但忽略了劑量,。按照砷化合物中毒劑量推算，即便在反應(yīng)完全的條件下,，人體需要同時(shí)攝入500mg維生素C和好幾公斤污染嚴(yán)重的海鮮,，才有中毒風(fēng)險(xiǎn)。而如果把500mg維生素C轉(zhuǎn)化為常見(jiàn)水果,，大概相當(dāng)于兩斤多檸檬或八斤多蘋(píng)果,，這根本不是普通人日常可以一次食用的量,。因此生活中適量食用海鮮和水果，無(wú)須擔(dān)心砷化合物中毒的危險(xiǎn),。（來(lái)源：科學(xué)辟謠平臺(tái)）

  春節(jié)佳節(jié)期間,，無(wú)論親友團(tuán)聚，還是外出旅行,，都離不開(kāi)美食相伴,。從農(nóng)歷兔年臘月廿五開(kāi)始，“今日科普”欄目持續(xù)聚焦飲食安全與健康話(huà)題,，針對(duì)網(wǎng)民關(guān)注的食物搭配,、營(yíng)養(yǎng)健康、食品安全,、科學(xué)養(yǎng)生等內(nèi)容進(jìn)行系列科普,，澄清誤區(qū)，守護(hù)廣大群眾“舌尖上的安全”,。

  誤區(qū)：吃牛蛙會(huì)感染寄生蟲(chóng),？

  真相：野生牛蛙身上的確經(jīng)常有曼氏迭宮絳蟲(chóng),，但是正規(guī)飯店的牛蛙一般都是人工養(yǎng)殖的，比野生牛蛙安全,。不管是吃烤牛蛙,、水煮牛蛙、干鍋牛蛙或牛蛙火鍋,，注意充分加熱熟透,，就不用擔(dān)心寄生蟲(chóng)了。另外,，想要安心吃牛蛙,，還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

  1. 不要吃野生牛蛙，更不要自己去抓野生牛蛙,。建議到正規(guī)超市或市場(chǎng)買(mǎi)人工養(yǎng)殖的牛蛙,。

     2. 自己在家做牛蛙等水產(chǎn)時(shí)，一定要注意規(guī)范操作,，生熟分開(kāi),，防止交叉污染。

   3. 一定要用高溫徹底煮熟后再吃,。

   4. 醋,、醬油、山葵醬,、白酒等不能完全殺死寄生蟲(chóng),。

   5. 適量吃。我國(guó)居民膳食寶塔建議每天吃動(dòng)物性食品120-200克,，每周吃?xún)纱嗡a(chǎn)品,。其中，建議每天畜禽肉的攝入量為40-75克,，常見(jiàn)的水產(chǎn)品則包括魚(yú),、蝦、蟹和貝類(lèi),。（來(lái)源：科學(xué)辟謠平臺(tái)）

  提示：泡腳可治百?。窟@樣的騙局專(zhuān)坑中老年人

        詳情：近日,，有養(yǎng)生會(huì)館以“包治百病”為噱頭,，宣稱(chēng)使用他們特制的藥浴水泡腳后，可治療高血壓,、糖尿病,、半身不遂等多種疾病，并利用免費(fèi)體驗(yàn)加親情關(guān)懷誘導(dǎo)老年人前來(lái)消費(fèi)，他們大多身穿“白大褂”,，只要見(jiàn)到有老人經(jīng)過(guò)就熱情迎上,、勸說(shuō)辦卡。經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)調(diào)查,，此類(lèi)宣稱(chēng)能“包治百病”的會(huì)館往往并沒(méi)有相關(guān)資質(zhì),，其宣傳的“萬(wàn)能”藥浴水也只是普通的鹽水，沒(méi)有藥用功效,。

  市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提示：面對(duì)商家的各種誘惑,，中老年人們要提高警惕，不要盲目輕信,，謹(jǐn)記有病切忌亂投醫(yī),，應(yīng)以正規(guī)醫(yī)院的醫(yī)囑為準(zhǔn)，保健養(yǎng)生也應(yīng)到正規(guī)醫(yī)院和機(jī)構(gòu)去咨詢(xún),，以免花了冤枉錢(qián),，更有可能耽誤治病。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)當(dāng)向有關(guān)部門(mén)及時(shí)舉報(bào),。（來(lái)源：“市說(shuō)新語(yǔ)”微信公眾號(hào)）