炸油餅、搓馓子、蒸酥肉、壓花肉……南秀琴雖已70多歲了，但大年三十一大早，她已開始精心準(zhǔn)備年夜飯了，從調(diào)面回面到入鍋煎炸，從選肉剁餡到加料出鍋，每一道都是手工烹制，色澤火候掌握得恰到好處。為了這頓飯，南秀琴從小年就開始著手了，她知道，在外的兒女過年都要回來了，尤其是她疼愛的孫子孫女都要從外地趕回來。這頓年夜飯，吃的不僅是美食，更是團圓，是家的味道。

南秀琴家住原州區(qū)頭營鎮(zhèn)南屯村，村莊的年，是原汁原味的。

各家各戶大年三十早上起來第一件事就是祭祖，然后貼窗花貼對聯(lián)，門樓上掛上大大的紅燈籠，放一長串爆豆子般的鞭炮，年味于煙火中在村莊里彌漫開來。

下午，兒孫相繼進門，南秀琴的眼中多了溫暖和喜悅。遠(yuǎn)方的問候再多，也不及進入家門時那一份欣喜的目光；“有空就回來”說了太多次，不及這一次的握手傾談。

兒女放下大包小包，走進廚房和媽媽一起準(zhǔn)備年夜飯，于是廚房里便響起了最愉悅的聲響：笑談聲、炒菜剁肉聲……各種聲音匯聚成一種獨特的年味。

炸至酥香的油馃馃，掛上由糖、醋調(diào)制的酸甜濃汁，與彩椒和菠蘿塊一同呈上；掐著秒表出鍋的蒸魚，淋上蒸魚豉油，再澆一層薄薄的姜蔥熱油……村莊的年，最隆重的儀式是年夜飯。日落西山時，一家人整整齊齊，圍坐一桌。而這桌上的每道菜，幾乎都有寓意。

“吃雞起家、全家團圓”的豉油雞，“年年有余”的清蒸魚，“橫財就手”的豬蹄，“團團圓圓”的香菇……

“大兒子愛吃牛肉，我早早買來新鮮牛尾，用調(diào)料燜制，燉到軟爛脫骨，每一口都是濃郁的膠質(zhì)和醬香；蝦是孫子的心頭好，年夜飯里來一道油燜大蝦，先煎炸后燉煮，紅彤彤的顏色既喜慶又讓人食欲大開；小兒子中意軟糯的蒸排骨，這次我在腌制好的肋排下面墊一層嫩豆腐一起入鍋，肉汁加上滾燙的豆腐，估計能讓他多吃一大碗飯……”

南秀琴笑得燦爛。一桌豐盛可口的年夜飯，更是對兒孫滿滿的愛。

外孫女張亞楠已經(jīng)4年沒有回家過年了，對她而言，姥姥做的這桌家常菜，是最好的團圓飯。她在外一直惦記的是姥姥做的豉油雞，豉油雞不是煎，而是浸。燒紅鍋，放油和大塊姜，把雞煎香，澆上調(diào)好的豉油，文火慢煮，皮香肉嫩，汁濃味重。

雖然不是山珍海味，但是這就是家的味道，張亞楠感到非常滿足。

在辛苦奔忙的舊年里，親友們分頭奔赴山海，此刻相聚，滿心皆是歡喜。

看著圍坐在身邊的兒女及孫子輩們，看他們喜笑顏開吃美食，看他們談天說地互舉杯，南秀琴一會兒給這個夾菜，一會兒給那個添水，臉上是淺淺的笑，心里是深深的愛。

世界很大，幸福很小，一頓年夜飯可以治愈一切。在南秀琴的心中，一家人，最重要的是整整齊齊。歡聲笑語中，全家圍桌而坐，這才是年夜飯的真味。飯桌前的笑容，勝過天南地北所有的風(fēng)景。（記者：王  麗）