2月13日,，“六盤山下固原禮·物”展銷活動在北京市石景山區(qū)模式口歷史文化街區(qū)繼續(xù)火熱進(jìn)行。記者 宋昇 攝

正值飯點(diǎn),，市民孫燕茹在北京牧賀蘭餐飲管理有限公司餐廳點(diǎn)了招牌菜——熱吃黃牛肉,、回族小油香。軟糯的熱牛肉擺放精致,，彈嫩可口,，小油香配著濃稠的蜂蜜格外美味。“牛肉吃起來不柴,，味道很棒,。”孫燕茹點(diǎn)贊。就餐過程中,，還有獨(dú)具民族特色的花兒歌舞表演,，豐富著食客的就餐體驗(yàn)。

馬福學(xué)是北京牧賀蘭餐飲管理有限公司餐廳創(chuàng)始人,，懷揣著對家鄉(xiāng)故土的情懷和對寧夏美食的熱愛,，從事餐飲10多年來，一直和固原本地多家農(nóng)特產(chǎn)品企業(yè)保持合作,。

小炒黃牛肉,、紅燒牛尾、尚品牛排等特色菜香氣撲鼻,，食客味蕾瞬間被打開,；馬鈴薯“粗糧細(xì)作”經(jīng)過精心烹飪，無論是做成“洋芋擦擦”“洋芋糊糊”等特色主食,，還是作為酸菜肉湯配菜,，風(fēng)味都很獨(dú)特，讓食客贊不絕口,。在馬福學(xué)的餐廳里,，紅軍粉、黃牛肉,、馬鈴薯等優(yōu)質(zhì)食材為北京市民和其他外地食客帶去了別具風(fēng)味的固原美食體驗(yàn),。同時,，馬福學(xué)還專門聘請涇源縣的廚娘作為餐廳面點(diǎn)師，為食客炸制撒子,、玫瑰油酥,、油果子等油香糕點(diǎn)。“每年我們的黃牛肉銷售量在60噸至80噸,，粉條月銷售量超過3噸,。”馬福學(xué)說。春節(jié)期間,，餐廳長期在售的果蔬原漿,、非遺八寶茶等禮盒熱銷，成為北京市民走親訪友時別出心裁的年貨選擇,。這次展銷活動,，馬福學(xué)進(jìn)一步了解到固原農(nóng)特產(chǎn)品的培育方式、品質(zhì)特色以及供貨能力等關(guān)鍵信息,。“家鄉(xiāng)農(nóng)特產(chǎn)品很好,，像朝那雞雞蛋、藜麥,、香菇等特別受歡迎,，市場潛力很大。后續(xù)我們會和參展企業(yè)深入洽談合作細(xì)節(jié),，期待能在菜單研發(fā),、食材供應(yīng)等方面達(dá)成合作意向。”馬福學(xué)說,。

“借助此次展銷活動，我們的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品得到了跨域交流,，好食材牽手好味道,，為養(yǎng)殖戶和農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)開辟了新的市場渠道，更加堅定了我們做大做強(qiáng)‘固原好物’的信心,。”源牛（寧夏）農(nóng)牧科技有限公司工作人員李向表示,。（記者：宋昇 見習(xí)記者：王文萊）