燒鍋鍋灶有講究，要經(jīng)過挖,、壘,、燒、捂,、掏等多道工序,。首先要選好地方，要通風(fēng)條件好,、空氣干燥,、有坎的地方最佳。三姐選了一處她滿意的地塊開始挖灶膛,。隨后,，她給大家做了分工，吩咐一部分人去撿土坷垃,，另一部分人去拾柴。大家分頭去忙了,，我留下來給三姐當(dāng)幫手,。

只見三姐蹲下身子，目視著地坎正前方,，她拿起鏟子很快在地坎上挖了一個小土臺子,，在臺子正前方挖了一個圓形洞口，再將鏟子伸進(jìn)洞口,，將里面的土慢慢地掏出來,，漸漸地，灶膛越挖越深,，越來越大,。掏出的土順著地坎溜下去，形成了一個土堆,。為了方便燒火,，她又將堆在地上的土轉(zhuǎn)移到不礙腳的地方。之后,，三姐慢慢站起來,，拿鏟子在土臺子上面鑿開一個如小盆般大小的洞，將這個洞一直挖,，直到和灶膛通了為止,，鍋鍋灶就挖成了，形狀和灶臺很相似,。不一會,，撿土坷垃的撿來了一堆土坷垃,，拾柴火的抱來了好幾捆干蒿子、干樹枝,，堆在鍋鍋灶旁,。

接著是壘鍋鍋灶了。三姐俯下身子將土坷垃一塊挨一塊地壘在土臺子上面的洞口處,，我將土坷垃一塊塊地遞到她手里,。壘鍋鍋灶時，下面大,，上面小,。先從底端向上壘，跟摞糧食一樣,，要將插口把握好,，一層挨著一層，邊向上壘邊收口,，壘在最頂端只剩一個小小的豁口時,，拿一塊大一點(diǎn)的土坷垃將頂口封住。

壘好的鍋鍋灶就像一座小塔,，也像一座小山,。只見三姐蹲下身子，順手抓了一把干蒿子塞進(jìn)鍋鍋灶里點(diǎn)燃,，然后將干樹枝架在干蒿子上面,，不一會兒，樹枝被點(diǎn)燃了,，它和蒿子比賽似的著起來,，發(fā)出噼里啪啦的聲響。大家圍在鍋鍋灶前聚精會神地看著,，像在欣賞一件藝術(shù)品,。火越燒越旺,，鍋鍋灶縫隙里的火苗向外噴射,。燒著燒著，土坷垃被火燒得通紅,，像火球似的,。三姐讓我扒掉柴火，她迅速將洋芋填進(jìn)灶膛,，緊接著拿一個大土塊堵住了灶膛的前門,，然后迅速將鍋鍋灶上面壘的土坷垃用鏟子推倒，打爛倒進(jìn)灶膛里,，最后將周圍的土鏟在一起,，用鏟背拍得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí),，把鍋鍋灶的頂端捂住，像蒸饃饃一樣,，不使其漏氣,。一個小時左右，捂在鍋鍋灶里的洋芋就熟了,。

三姐小時候放過羊,，那時她和同伴時常在野外燒鍋鍋灶，因此她對燒鍋鍋灶很在行,。三姐蹲在鍋鍋灶旁,，用火鉗子推開灶門，撥過灶灰,，一個個黑乎乎,、散發(fā)著香氣的洋芋露了出來。三姐拿火鉗子輕輕一撥,，洋芋從灶火門里滾在了地上,，大家擁上前去搶。鍋鍋灶燒的洋芋很燙,，像個火球,，燙得手疼。有個朋友將搶來的洋芋捧在手里,，從左手換到右手，又從右手換到左手,，還時不時在洋芋上吹吹,，在手上吹吹。孩子們搶不到洋芋,，急得直叫嚷,，大人們一邊幫他們搶，一邊提醒他們小心燙手,。三姐好像不怕燙,，她將洋芋捧在手心，邊吹邊剝皮,，張嘴咬一口,，嘖嘖道：“真香！比肉都香,！”聽著三姐的贊嘆聲,，聞著飄溢在空氣中的洋芋香味，我也抓來一個在地上輕輕磕了一下灰塵,，學(xué)著三姐的樣子吃起來,。這鍋鍋灶燒的洋芋外焦里軟,，后味悠長，比家里煮得好吃多了,，怪不得三姐要跑到野外燒鍋鍋灶,。大家吃著說著笑著，每個人的手上,、嘴上,、臉上沾滿了黑色的痕跡，像貍貓背部的花紋一道白一道黑,，大家你瞅瞅我,，我瞅瞅你，不覺都笑了,。

幼時,，燒鍋鍋灶是為了吃飽肚子。如今,，燒鍋鍋灶是件稀罕事,，圖的是解饞；是為了找到那份逝去的童真,，那份糊著臟臉,，吃著黑焦洋芋的孩子心態(tài)；更是一種生活的情趣,、久違的快樂,，一種遠(yuǎn)離城市喧囂的返璞歸真。（作者：單小花）