尚未步入固原夜市,，七 彩燈光如繁星般映入眼簾，嘈雜的人聲與食物的香氣交織,，激活人們的感官,，勾起強(qiáng)烈的食欲。在夜市門口,，大家紛紛拿出手機(jī),，或是來(lái)一張美美的自拍,，記錄下此刻的歡樂(lè)；或是拍攝一張人潮涌動(dòng)的場(chǎng)景,，留存熱鬧的景象,；或是為家人拍幾張以夜市為背景的照片，歡聲笑語(yǔ)回蕩在夜空中,。

進(jìn)入夜市,，街道被來(lái)往的人流清晰地分成兩部分。鮮切水果,、香辣魷魚,、灌餅冷面、肉蛋堡,、烤苕皮,、炒河粉、雞蛋灌餅,、麻辣寬粉,、糖炒栗子……樣式繁多的美食，讓人目不暇接,。在這里,，你能看到坐在輪椅上悠然吃著美食的老人，也能瞧見(jiàn)奔跑玩耍的小孩,，眼睛里閃爍著對(duì)美食的好奇與期待,。每個(gè)攤位前都被人群圍得水泄不通。攤主們一邊忙著制作美食,，一邊不時(shí)查看手機(jī)上收到的付款信息,。食客們迫不及待地接過(guò)攤主送到手中的食物，臉上洋溢著幸福的笑容,。“我要原味的,，麻辣的和香辣的！”食客們生怕攤主忘記自己要的口味,，大聲提醒著,。

一個(gè)女生站在水果攤位附近專心地吃著水果沙拉，水果的酸味讓她一激靈,；幾個(gè)中學(xué)生圍個(gè)小圈,，盡情品嘗著剛剛拿到手的美食；在咕咕冒著熱氣的串串?dāng)偽磺?，食客們手持餐盒?ldquo;這個(gè),、那個(gè)……”雖然餐盒里已經(jīng)盛了不少的串串，但是還想再選幾串,。微信到賬信息的聲音在每個(gè)攤位前不時(shí)響起,，就像歡快的音符,。

夜市的攤位不大，有的四個(gè)人負(fù)責(zé)食物制作,、打包,，大家分工明確，配合默契,。有的三個(gè)人或者兩個(gè)人,，忙得不可開交。

新疆阿力木烤肉攤前,，伴隨著新疆地域特色明顯的音樂(lè),，攤主阿力木一邊跟著音樂(lè)節(jié)奏舞動(dòng),，一邊烤肉串,，還不時(shí)冒出幾句新疆特有的吆喝聲，瞬間就把氣氛推向了高潮,。小朋友們圍在攤前,，既等著香噴噴的烤肉，也看著阿力木的烤肉表演,。旁邊的師傅則根據(jù)顧客要求給馕上抹著辣椒醬或者是番茄醬,。50個(gè)肉串同時(shí)在烤架上翻烤著，肉香撲鼻而來(lái),。“肉串好了,！”隨著阿力木的吆喝聲，肉串新鮮出爐,。“10串還是20串,？好，給你20串,。你的10串,，你的16串，還有4串,。”“給我,、給我。”“12元,、12元,。”攤主阿力木高聲喊道，顧客沒(méi)聽清,，在其他人的熱心翻譯下,，笑著付了錢?？敬?0分鐘,，賣出只需半分鐘,，阿力木烤好的50串烤肉就這樣迅速賣完了，緊接著又一輪顧客圍在了攤前,。

新疆古麗烤肉攤前有一位新疆美女,，想必她就是古麗?？救饧苌系目救庠跓艄庀骂伾r亮,，古麗一邊熟練地翻轉(zhuǎn)烤肉，肥瘦相間的肉串在炭火上滋滋冒油,，撒辣椒面時(shí)手腕一抖,，像是下了場(chǎng)紅艷艷的辣椒雨。

“biang,、biang”的聲音傳來(lái),，是攤主在熟練地卷起牛肉餡和蔥花的面卷，隨后重重地拍在案板上的聲音,，手指并攏使勁往下一按,，面坯就做成了。牛肉餅攤位前圍滿了顧客,，一次出鍋的20個(gè)牛肉餅,，有的顧客一次就帶走一半，可見(jiàn)其受歡迎程度,。

烤著的生蠔在架子上冒著騰騰熱氣,，在燈光的映照下，讓人食欲大增,。羊蹄,、羊頭、牛雜,、肚包肉……不少食客站在攤前就品嘗起這些美食,。火雞面卷涼皮前排起的長(zhǎng)隊(duì)甚至把道路都隔開了,，沒(méi)吃過(guò)就想嘗一下,，有人不禁感慨：“排了這么多人。”

固原夜市的煙火味,，溫暖了食客們的胃,，豐富了市民的生活，成為城市夜晚一道亮麗的風(fēng)景線,，讓城市在夜晚煥發(fā)出別樣的生機(jī)與活力,。（記者：梁 園）