新春走基層|彭陽縣“團(tuán)圓十大碗”活動(dòng)年味十足
1月22日,正值農(nóng)歷小年,彭陽縣在縣城梯田夜肆商業(yè)街區(qū)舉辦“非遺鬧新春·團(tuán)圓十大碗”活動(dòng),,百米長街上,千余人歡聚一堂共嘗家鄉(xiāng)味道,。
街區(qū)的店鋪早早貼上了“福”字和剪紙窗花,慕名前來品嘗“十大碗”的當(dāng)?shù)厝罕姾屯獾赜慰徒j(luò)繹不絕,,活動(dòng)還特邀了48名環(huán)衛(wèi)工人,、護(hù)林員、園林工人等,。10個(gè)直徑一米的青花瓷大碗一字排開,,鋪著紅色桌布的長條桌擺滿長街。大廚將一盤盤“十大碗”放入蒸籠開蒸,,大家拿好碗筷圍坐在桌邊等候,。
酥肉、雞肉,、小炒,、糯米飯……在大家期盼的目光中,“十大碗”一一擺上桌,。“從昨天晚上開始,,我們連夜制作了10桌‘十大碗’,看到大家吃得這么香,,我感到非常高興,。”彭陽賓館餐飲部經(jīng)理李蘭說?;顒?dòng)現(xiàn)場人頭攢動(dòng)、熱鬧非凡,,大家一起品嘗著熱氣騰騰的“十大碗”,,沉浸在歡樂祥和的節(jié)日氛圍中。
“十大碗”也叫十?dāng)€,、十全席,、十樣景,寓意十全十美,,是彭陽人闔家團(tuán)圓的象征,,也是祖輩流傳下來的舌尖美味。“十大碗”用料做法十分講究,,葷素搭配,,肥瘦兼具,香甜可口,回味濃厚,。這些保留了歲月的美味,,成為彭陽年味最濃的一部分,是彭陽人逢年過節(jié),、喜事臨門時(shí)招待親朋好友的最高禮遇,。(記者:楊雅倩)
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