?4月22日至24日，中國烹飪協(xié)會調(diào)研組赴我市開展特色餐飲產(chǎn)業(yè)專題調(diào)研，重點考察我市餐飲文化傳承、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來規(guī)劃。

調(diào)研組一行走進原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)姚磨村冷涼蔬菜基地、西吉縣興隆鎮(zhèn)和將臺堡鎮(zhèn)實地調(diào)研西芹、甘藍等冷涼蔬菜的規(guī)模化種植、綠色生產(chǎn)技術及供應鏈建設，深入挖掘紅色文化與餐飲產(chǎn)業(yè)的融合潛力。調(diào)研組走訪了寧夏福苑實業(yè)集團有限公司、西吉縣“媽媽油香”產(chǎn)業(yè)、源牛（寧夏）農(nóng)牧科技有限公司，并來到固原夜市和各縣區(qū)特色餐飲店，品嘗固原黃牛肉、固原羊羔肉、燕面糅糅等特色美食，詳細了解冷涼蔬菜和農(nóng)副產(chǎn)品深加工情況，調(diào)研涇源黃牛肉深加工產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展及閩寧協(xié)作項目成果，對固原羊羔肉、土豆宴等特色菜品給予了充分肯定。調(diào)研組與市特色餐飲產(chǎn)業(yè)專班、市縣餐飲協(xié)會及企業(yè)代表座談，就我市推進地方特色餐飲產(chǎn)業(yè)升級進行交流，建議我市餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展進一步挖掘文化內(nèi)涵、推動品牌化建設，同時對接全國行業(yè)資源，促進標準化與市場化發(fā)展。中國烹飪協(xié)會特邀副會長王敏表示：“固原餐飲產(chǎn)業(yè)潛力巨大，有著濃厚的文化底蘊和地域特色，協(xié)會將支持固原實現(xiàn)餐飲產(chǎn)業(yè)科學化、規(guī)模化和智能化升級。”（見習記者：黎樂樂 記者：崔一波）