“刺嫩芽風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，是北方群眾餐桌上的一道特色美食。通過(guò)人工栽植，收益更高。”禹光榮說(shuō)。54歲的禹光榮是涇源縣新民鄉(xiāng)先進(jìn)村的農(nóng)民，他技術(shù)過(guò)硬、踏實(shí)肯干、善于打拼，通過(guò)發(fā)展山野菜刺嫩芽種植、養(yǎng)土雞，帶動(dòng)周邊村民實(shí)現(xiàn)就業(yè)、增加收入。

刺嫩芽含有人體所需的蛋白質(zhì)、維生素以及各種微量元素，還有很高的藥用價(jià)值。但這種野菜在山上生長(zhǎng)十分有限，加之人為破壞，產(chǎn)量一年比一年少，市場(chǎng)價(jià)格也不斷上漲，達(dá)到每公斤60元。2014年春季的一天，禹光榮上山采摘山野菜時(shí)，看到刺嫩芽，心里便萌生了一個(gè)念頭：刺嫩芽好吃，售價(jià)高還不愁賣(mài)，如果能實(shí)現(xiàn)人工栽植就好了。第二年，他在山上挖回80多株野生刺嫩芽苗，嘗試著種植。沒(méi)想到幾個(gè)月后不僅長(zhǎng)勢(shì)良好，采摘期還提前了半個(gè)月，這讓他信心大增。

為了進(jìn)一步做好人工栽植、提高產(chǎn)量，禹光榮利用冬閑時(shí)間，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)和書(shū)籍學(xué)習(xí)刺嫩芽的栽植技術(shù)。他發(fā)現(xiàn)在東北地區(qū)早幾年就有人栽植刺嫩芽，并且遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、韓國(guó)。于是，他專(zhuān)程到東北一些地方參觀學(xué)習(xí)，并購(gòu)回刺嫩芽苗進(jìn)行種植，但因?yàn)槿狈ΨN植技術(shù)，成活率不高，沒(méi)有成功。

2017年，涇源縣就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心舉辦創(chuàng)業(yè)能力培訓(xùn)班，禹光榮第一個(gè)報(bào)名參加，不但學(xué)到了創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，還在參觀農(nóng)民合作社、農(nóng)家樂(lè)時(shí)，虛心向別人請(qǐng)教經(jīng)營(yíng)理念和技術(shù)。當(dāng)年12月，他成立了涇源縣大雪山新型農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社，吸納了10多戶(hù)農(nóng)民參加，并爭(zhēng)取到了創(chuàng)業(yè)貸款。有了資金扶持，他在栽植刺嫩芽的同時(shí)，還購(gòu)進(jìn)了1200只土雞仔、建了雞舍，買(mǎi)了設(shè)備。當(dāng)年，兩項(xiàng)產(chǎn)業(yè)收入了8萬(wàn)元。

去年，在涇源縣就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心的支持下，禹光榮又爭(zhēng)取到10萬(wàn)元貸款，在東北地區(qū)采購(gòu)了12萬(wàn)株刺嫩芽苗，不但自己擴(kuò)大了種植面積，還把菜苗提供給想種植的村民。由于技術(shù)過(guò)硬、資金給力，他種植的150畝刺嫩芽有了較大的收益。在他的帶動(dòng)下，村民也紛紛開(kāi)始種植，目前，全縣人工種植刺嫩芽面積已達(dá)到260畝。（記者：榮曉榮）