“刺嫩芽風味獨特,、營養(yǎng)豐富,，是北方群眾餐桌上的一道特色美食,。通過人工栽植，收益更高。”禹光榮說。54歲的禹光榮是涇源縣新民鄉(xiāng)先進村的農(nóng)民，他技術(shù)過硬、踏實肯干,、善于打拼，通過發(fā)展山野菜刺嫩芽種植,、養(yǎng)土雞,，帶動周邊村民實現(xiàn)就業(yè)、增加收入,。

刺嫩芽含有人體所需的蛋白質(zhì),、維生素以及各種微量元素，還有很高的藥用價值,。但這種野菜在山上生長十分有限,，加之人為破壞,，產(chǎn)量一年比一年少，市場價格也不斷上漲,，達到每公斤60元,。2014年春季的一天，禹光榮上山采摘山野菜時,，看到刺嫩芽,，心里便萌生了一個念頭：刺嫩芽好吃，售價高還不愁賣,，如果能實現(xiàn)人工栽植就好了,。第二年，他在山上挖回80多株野生刺嫩芽苗,，嘗試著種植,。沒想到幾個月后不僅長勢良好，采摘期還提前了半個月,，這讓他信心大增,。

為了進一步做好人工栽植、提高產(chǎn)量,，禹光榮利用冬閑時間,，通過網(wǎng)絡(luò)和書籍學習刺嫩芽的栽植技術(shù)。他發(fā)現(xiàn)在東北地區(qū)早幾年就有人栽植刺嫩芽,，并且遠銷日本、韓國,。于是,，他專程到東北一些地方參觀學習，并購回刺嫩芽苗進行種植,，但因為缺乏種植技術(shù),，成活率不高，沒有成功,。

2017年,，涇源縣就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心舉辦創(chuàng)業(yè)能力培訓班，禹光榮第一個報名參加,，不但學到了創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗,，還在參觀農(nóng)民合作社、農(nóng)家樂時,，虛心向別人請教經(jīng)營理念和技術(shù),。當年12月，他成立了涇源縣大雪山新型農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社,，吸納了10多戶農(nóng)民參加,，并爭取到了創(chuàng)業(yè)貸款,。有了資金扶持，他在栽植刺嫩芽的同時,，還購進了1200只土雞仔,、建了雞舍，買了設(shè)備,。當年,，兩項產(chǎn)業(yè)收入了8萬元。

去年,，在涇源縣就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心的支持下,，禹光榮又爭取到10萬元貸款，在東北地區(qū)采購了12萬株刺嫩芽苗,，不但自己擴大了種植面積,，還把菜苗提供給想種植的村民。由于技術(shù)過硬,、資金給力,，他種植的150畝刺嫩芽有了較大的收益。在他的帶動下,，村民也紛紛開始種植,，目前，全縣人工種植刺嫩芽面積已達到260畝,。（記者：榮曉榮）