沿著蜿蜒的山路，來(lái)到彭陽(yáng)縣城陽(yáng)鄉(xiāng)長(zhǎng)城村閩寧現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)科技示范園，菌菇車間內(nèi)機(jī)器轟鳴，工人在生產(chǎn)線上忙碌，有的套袋，有的壓實(shí)擰口，相互配合，緊張有序，一派繁忙的生產(chǎn)場(chǎng)景。

 閩寧現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)科技示范園是彭陽(yáng)縣與福建省結(jié)對(duì)幫扶縣區(qū)開展合作的重要成果，是全區(qū)唯一以食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為主的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。園區(qū)占地300畝，一排排蘑菇種植大棚錯(cuò)落有致，配套建設(shè)的食用菌標(biāo)準(zhǔn)化菌包生產(chǎn)線、自動(dòng)化控溫控濕設(shè)備，展示著科技的力量。杏鮑菇、平菇等食用菌產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了周年化生產(chǎn)，日產(chǎn)各類鮮菇5噸，年產(chǎn)值2000萬(wàn)元。

 試驗(yàn)，實(shí)踐探索夯實(shí)產(chǎn)業(yè)根基

 園區(qū)技術(shù)交流中心集中展示了閩寧協(xié)作食用菌產(chǎn)業(yè)20多年的發(fā)展歷程，一張張泛黃的照片，記錄著產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步履。

 不以山海為遠(yuǎn)。1996年，閩寧協(xié)作對(duì)口幫扶啟動(dòng)，在兩地堅(jiān)持“優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、互惠互利、長(zhǎng)期協(xié)作、共同發(fā)展”指導(dǎo)方針的推動(dòng)下，食用菌產(chǎn)業(yè)落地彭陽(yáng)。

 “菌草之父”林占熺是彭陽(yáng)縣菌草生產(chǎn)的領(lǐng)頭人。1997年，林占熺帶著菌種來(lái)到彭陽(yáng)縣新集鄉(xiāng)、古城鎮(zhèn)，指導(dǎo)農(nóng)戶試驗(yàn)種植雙孢菇，取得了成功。在實(shí)踐探索中，利用彭陽(yáng)當(dāng)?shù)佧湶荨⒂衩捉斩挕⒂衩仔镜绒r(nóng)作物廢棄資源種植雙孢菇，不僅降低了種植雙孢菇的成本，還有效利用了農(nóng)作物廢棄資源，一舉多得。

 彭陽(yáng)縣結(jié)合實(shí)際推廣菌菇種植，政府建棚，政策補(bǔ)貼，但是農(nóng)戶發(fā)展新產(chǎn)業(yè)的積極性不高。怎么辦？隨后，基層干部帶頭種植，農(nóng)戶跟著學(xué)習(xí)技術(shù)。

 “當(dāng)時(shí)，福建派專業(yè)技術(shù)人員手把手教我們種植雙孢菇，取得了不小的成績(jī)。”彭陽(yáng)縣科技局產(chǎn)業(yè)辦主任陳凱章回憶，“最初價(jià)格也很可觀，是一項(xiàng)不錯(cuò)的產(chǎn)業(yè)。縣委、縣政府看到了產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，大力支持推廣。”

 2007年，彭陽(yáng)縣在新集鄉(xiāng)、古城鎮(zhèn)、白陽(yáng)鎮(zhèn)、城陽(yáng)鄉(xiāng)建設(shè)了4個(gè)食用菌種植基地，面積為800畝至1200畝，在城陽(yáng)鄉(xiāng)長(zhǎng)城村建成菌類研發(fā)中心。

 彭陽(yáng)縣福泰菌業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理祁登榮說(shuō)：“電視劇《山海情》中，雙孢菇的種植、采摘和銷售的劇情素材取自彭陽(yáng)。雙孢菇是季節(jié)性種植，咱們的種植技術(shù)不穩(wěn)定，再加上客商準(zhǔn)確把握出菇時(shí)間，價(jià)格壓得很低，銷售也不穩(wěn)定，群眾掙不到錢。2007年以前，產(chǎn)業(yè)并沒有得到大發(fā)展。”

 2007年是彭陽(yáng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。當(dāng)年，彭陽(yáng)縣在前期試驗(yàn)種植的基礎(chǔ)上，在長(zhǎng)城塬建成一個(gè)占地500畝、以食用菌為主的現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)科技示范園。同時(shí)，效仿福建南平科技特派員制度經(jīng)驗(yàn)，選派20名干部到福建省學(xué)習(xí)雙孢菇、杏鮑菇的配料、配方、培養(yǎng)、出菇等各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)，教授當(dāng)?shù)厝罕娬莆占夹g(shù)，集中力量將產(chǎn)業(yè)向社會(huì)化推廣，探索出“園區(qū)+基地+企業(yè)”的發(fā)展模式，由此打開了彭陽(yáng)縣自主研發(fā)、自主種植的產(chǎn)業(yè)化路子。

 推廣，科技賦能促產(chǎn)業(yè)發(fā)展

 祁登榮、陳凱章是彭陽(yáng)縣首批派往福建省學(xué)習(xí)食用菌種植技術(shù)的干部，十多年過(guò)去了，至今仍然奮斗在彭陽(yáng)縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展一線。

 “走出去”“引進(jìn)來(lái)”，食用菌技術(shù)在福建技術(shù)人員手把手教、當(dāng)?shù)馗刹咳罕娬J(rèn)真學(xué)的過(guò)程中，轉(zhuǎn)化成了推動(dòng)彭陽(yáng)縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力之源。

 1999年，祁登榮從部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)回到彭陽(yáng)，被分配到林業(yè)戰(zhàn)線，封山育林、種草種樹……工作干得井井有條。2007年，祁登榮聽從組織安排，主動(dòng)挑起重?fù)?dān)，參與現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)科技示范園建設(shè)。起初，園區(qū)建成標(biāo)準(zhǔn)化菌袋生產(chǎn)線和出菇室，以生產(chǎn)杏鮑菇和雞腿菇為主，引進(jìn)和培育生產(chǎn)企業(yè)8家。由于受技術(shù)和氣候影響，鮮菇日產(chǎn)量不足500公斤，這可急壞了祁登榮。他帶領(lǐng)臨時(shí)組織的團(tuán)隊(duì)日夜鉆研技術(shù)，想辦法，找出路。

 2012年，園區(qū)引進(jìn)了在菌菇種植方面具有先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)福寧菌業(yè)有限公司，制定了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，提高食用菌生產(chǎn)能力；成立聚財(cái)種植農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，進(jìn)一步規(guī)范園區(qū)管理。在團(tuán)隊(duì)的不懈努力下，園區(qū)當(dāng)年引進(jìn)新品種8個(gè)，培育及馴化出適合本地環(huán)境的菌種，配套自動(dòng)化控溫控濕設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了食用菌周年化生產(chǎn)。

 走進(jìn)菌種制作車間，龐慧勤仔細(xì)觀察著菌種制作情況。她是園區(qū)菌種制作骨干技術(shù)人員，2009年進(jìn)入園區(qū)參與食用菌粉碎、裝袋、固體接種等工作。“當(dāng)時(shí)啥都不懂，跟著科技特派員一點(diǎn)一點(diǎn)學(xué)，才走上了技術(shù)員的崗位。”龐慧勤笑著說(shuō)，“走出去，到福建省、遼寧省等地學(xué)習(xí)食用菌種植技術(shù)，先后學(xué)會(huì)了固體接種、原料接種、枝條接種、麥粒接種，以及當(dāng)下的液體接種等多種技術(shù)。產(chǎn)業(yè)發(fā)展，關(guān)鍵還是看技術(shù)，有了好的技術(shù)，就不怕沒有好產(chǎn)品。現(xiàn)在園區(qū)制作平菇、雞腿菇、杏鮑菇的菌種技術(shù)已經(jīng)很成熟，可以按照市場(chǎng)需求制作菌種。”

 園區(qū)發(fā)展一步步走上正軌。2015年，園區(qū)食用菌生產(chǎn)進(jìn)入工廠化生產(chǎn)模式，每個(gè)菌包出菇單產(chǎn)量由150克提高到200克至300克。2018年，園區(qū)引進(jìn)液體菌種，菌菇年生產(chǎn)量再次提升。

 堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。園區(qū)積極與福建農(nóng)科院、寧夏大學(xué)等構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新體系，建立食用菌研究中心，開展技術(shù)引進(jìn)、試驗(yàn)示范、集成創(chuàng)新和人才培養(yǎng)工作，馴化出了適合彭陽(yáng)縣地理環(huán)境條件下的菌種，其中雙孢菇、杏鮑菇高產(chǎn)栽培技術(shù)集成體系獲得自治區(qū)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)和三等獎(jiǎng)。

 采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái)、送出去”的方式，與福建省農(nóng)科院、福建農(nóng)林大學(xué)及福建省食用菌行業(yè)協(xié)會(huì)開展深層次交流對(duì)接，與福建省農(nóng)科院簽訂了“食用菌廢棄物循環(huán)利用和人才培養(yǎng)、園區(qū)共建”初期項(xiàng)目3個(gè)，為園區(qū)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展提供技術(shù)和人才支撐。

 “我們每年不僅派技術(shù)人員出去學(xué)習(xí)，福建科技干部也會(huì)到彭陽(yáng)來(lái)，無(wú)論是‘走出去’，還是‘請(qǐng)進(jìn)來(lái)’，我們都抓住機(jī)會(huì)，組織各環(huán)節(jié)技術(shù)人員學(xué)習(xí)技術(shù)，面對(duì)面交流，效果很好。目前，我們也在進(jìn)行技術(shù)突破，去年已經(jīng)掌握了制作羊肚菌菌種的技術(shù)，準(zhǔn)備推廣，確保羊肚菌菌種能夠穩(wěn)定生產(chǎn)。另外，黃傘、赤松茸等菌種的試驗(yàn)也在穩(wěn)步推進(jìn)。”祁登榮信心滿滿地說(shuō)，“目前，園區(qū)培育農(nóng)民專職技術(shù)員13名，保證每個(gè)環(huán)節(jié)最少有兩至三名技術(shù)人員，確保食用菌產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。”

 共贏，聯(lián)企帶農(nóng)顯社會(huì)效益

 技術(shù)傍身底氣足。龐世福是長(zhǎng)城村人，在園區(qū)工作了十多年，見證了園區(qū)發(fā)展。2007年園區(qū)成立時(shí)，他參與了園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，之后在園區(qū)學(xué)習(xí)食用菌種植技術(shù)和水、電以及硬件設(shè)施維修等工作，在點(diǎn)點(diǎn)滴滴學(xué)習(xí)中掌握了技術(shù)，現(xiàn)在已是園區(qū)技術(shù)員。

 見到龐世福時(shí)，他正在自己承包的菇棚里采摘平菇。看著一大朵一大朵的平菇，龐世福十分高興，“這會(huì)兒摘，下午就拉走了，不愁賣不出去。”

 龐世福種植蘑菇是2019年的事情。當(dāng)年，龐世福將家里一間70多平方米的閑置房整理出來(lái)，在園區(qū)的支持下放置了1700多根菌棒，但是家里不能穩(wěn)定控制溫度、濕度，要花費(fèi)更多精力。“自己種，總想著多出菇、多掙錢。”龐世福說(shuō)，“去年，我在園區(qū)承包菌棚，種植了7000多根菌棒，種植更方便了。每個(gè)菌棒比家里多產(chǎn)半斤左右的蘑菇，差距不小呢！”這樣，龐世福不僅在園區(qū)拿著固定工資，還自己當(dāng)起了老板，一年下來(lái)收入10多萬(wàn)元。

 張帆麗、趙娜都是今年3月到園區(qū)務(wù)工的，她們跟著技術(shù)員踏踏實(shí)實(shí)學(xué)技術(shù)，一點(diǎn)都不敢馬虎。見到她倆時(shí)，她們正在菇棚里給菌棒開口。

 “學(xué)了多半年技術(shù)，難就難在控溫控水，最主要還是要用心，只要用心了，就沒有干不好的。”張帆麗說(shuō)，“我要好好學(xué)技術(shù)，等學(xué)成了，也要在園區(qū)一邊務(wù)工，一邊承包菇棚自己種菇，賺雙份錢。”

 園區(qū)進(jìn)行企業(yè)化運(yùn)作，培育產(chǎn)業(yè)工人并按照市場(chǎng)需求生產(chǎn)，更加穩(wěn)定有序。同時(shí)，推行“園區(qū)+企業(yè)+農(nóng)戶”的模式，企業(yè)生產(chǎn)菌袋、農(nóng)戶管理出菇、企業(yè)統(tǒng)一銷售的辦法，帶動(dòng)像龐世福一樣20多戶農(nóng)戶承包園區(qū)菇棚自主生產(chǎn)，戶均增收2萬(wàn)元以上。帶動(dòng)40多名當(dāng)?shù)卮迕裨趫@區(qū)務(wù)工，每年每人收入4萬(wàn)元；臨時(shí)務(wù)工40多人，兌付薪酬150多萬(wàn)元。此外，每年回收當(dāng)?shù)赜衩仔尽⒂衩捉斩挕Ⅺ熎ぁ④俎５绒r(nóng)作物廢棄資源3000多噸，白陽(yáng)鎮(zhèn)、城陽(yáng)鄉(xiāng)、草廟鄉(xiāng)、孟塬鄉(xiāng)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)6個(gè)村近900戶農(nóng)戶受益。

 園區(qū)還注冊(cè)了“六盤山珍”食用菌系列品牌，打造了“六盤山珍”有機(jī)產(chǎn)品示范基地。“目前，平菇、雞腿菇、杏鮑菇三個(gè)產(chǎn)品已經(jīng)連續(xù)13年獲得了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，平菇和杏鮑菇還榮獲第十一屆中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)產(chǎn)品金獎(jiǎng)。2021年，彭陽(yáng)縣福泰菌業(yè)有限責(zé)任公司被命名為國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，這為彭陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和企業(yè)持續(xù)性發(fā)展注入了動(dòng)力和活力。”祁登榮說(shuō)：“企業(yè)發(fā)展重要，但我認(rèn)為帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕裨鍪崭匾@才是最大的社會(huì)效益。”

 目前，彭陽(yáng)縣食用菌產(chǎn)業(yè)與當(dāng)?shù)丶爸苓叴笮蜕坛⒉惋嬈髽I(yè)建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，市場(chǎng)需求與產(chǎn)業(yè)種植精準(zhǔn)對(duì)接，銷路穩(wěn)定。努力與收獲成正比，從土棚種植到現(xiàn)代化溫控室，從缺乏技術(shù)到培養(yǎng)當(dāng)?shù)丶夹g(shù)員，從引進(jìn)技術(shù)到自主研發(fā)，彭陽(yáng)縣食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在延伸產(chǎn)業(yè)鏈和人才培養(yǎng)上走出新路徑，為彭陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了更多活水。（記者：樊永鳳 馬建平 羅占虎）